Pour les suffixes honorifiques "sama", "dono", "ue" : actuellement
"sama" est le plus utilisé de nos jours !
Si vous avez l'occasion d'aller au Japon, en tant que "client" d'hôtel ou autre, il m'est déjà arrivé que l'on rajoute "sama" derrière mon nom, ce n'est pas si exceptionnel que ça (par contre il faut parler japonais sinon vous aurez plutôt le droit au "mister"). Le "sama" est une preuve de respect, un équivalent de "monsieur" mais avec plus de respect que le simple "san".
Et c'est "
kami-sama" qui signifie "Dieu".
"dono" est effectivement plus trop utilisé, c'était lors du temps des samouraï notamment ou pour les chefs de clan à l'époque.
Sur le
"ue", je peux me renseigner, mais je crois que ce n'est plus trop utilisé aussi sinon avec 母 "haha" (=papa) et 父 "chichi" (=maman) pour ajouter du respect.
Pour
"sensei" : cela peut effectivement s'appliquer à plusieurs domaines, non seulement un professeur mais aussi aux peintres, artistes ou autres...
"Hakase" étant réservé à des personnes ayant un haut et reconnu niveau de diplôme. Je me rappelle l'avoir entendu pour un professeur de médecine gradé type doctorat, on peut le traduire par "docteur".
Je rajoute un petit lien sur mon forum :
http://meninblate.free.fr/phpBB3/viewtopic.php?f=33&t=31